Baumspinat – wilder Buchweizen 2
Sexta 23 de Junho 2023 – nachts ↑12
tags ↑31° – Sonne – (1379) – 19-37 km/h N-NW
Wir berichteten vor gut einer Woche – heute war dann der Test. Aus dem Vorhaben mit dem wilden Spinat ein schmackhaftes Koch-Gericht werden zu lassen sind wir gescheitert – oder der Spinat?
Jedenfalls können wir mit dem Ergebnis nicht zufrieden sein – es schmeckte ziemlich bitter. Als Salatvariante mit Essig und Öl war es zwar schon besser, aber kein wirklicher Genuss.
Aber so schnell geben wir nicht auf! Wir machen ein neuen Versuch mit jüngeren, zarteren Blättern und werden Dir wieder berichten – irgendwann.
Ana Said,
Juni 23, 2023 @ 23:12
Liebe Christiane Chefköchin experimentiere weiter für und Zwei war das nie Spinat eher Geissenkraut. …aber gell die Geschmäcker sind verschieden. …herzlich guten Appetit Ana u ResZoo
rudi Said,
Juni 24, 2023 @ 09:13
…wilder Buchweizen wurde früher gerne als Spinat-Ersatz verwendet, weil wild wachsend und somit kostenlos – es wird aber nirgends behauptet, dass er wirklich nach Spinat schmeckt – echter Spinat wird bei der Bodenbeschaffenheit in Goladinha kaum wachsen, also müsst ihr den „anderen“ Geschmack akzeptieren – Spinat schmeckt auch nicht immer gleich, und um den Geschmack zu verfeinern, wird Spinat nach dem Kochen häufig zusammen mit Sahne püriert – das könntet ihr mit dem Buchweizen ja auch mal versuchen, da ist das feine Abschmecken dann einfacher.
Ana Said,
Juni 24, 2023 @ 23:14
Rudi du bist ja ein Gourmet Beaucuse lässt grüssen mit einem Augenzwinkern. ..Guten Appetit Ana