Abbruch
Quinta 15 de Setembro de 2022 — nachts ↑16° – 13 Liter/m² Regen
tags ↑↓21° – Bewölkung – Sonne und 5 Liter/m² Regen – 13-27 km/h S
Vor 20 Jahren haben wir in Goladinha vier Steinbacköfen vorgefunden – für jede dort lebende Familie einen. Der Älteste befindet sich in der Ruine unten am Fluss, ein Zweiter in dem Haus das abgebrannt ist und das wir jetzt nach Wiederaufbau bewohnen – hier wurde der Brotbackofen von der Baufirma während der Sanierung abgebrochen. Achtung für Historisches war leider nicht vorhanden.
Der Dritte ist CASA METAL zugehörig – 2015 wurde dieser von uns saniert.
Der vierte wurde an CASA AGUA angebaut. Leider hat sich das Natursteinfundament gesenkt und ein Riss hat sich durch das Gewölbe breit gemacht – ein Abtragen wurde unausweichlich. Ganz unglücklich sind wir darüber nicht, weil wir davon ausgehen, dass das Gewölbe zu hoch gemauert wurde – Brote mögen vielleicht gelingen, bei Pizzen haben wir unsere Zweifel.
Eine Menge an Natursteinen und Lehm, das es zu entsorgen gilt. Wir gleichen damit im Eingangsbereich einen Niveauunterschied beim Besucherparkplatz aus.
Wir werden mit den verwendeten Vollziegel einen neuen Pizzenofen im Freien errichten – versprochen!
Interessant ist der Aufbau des Steinbackofens: Ein dicke Lehmschicht auf dem Natursteinfundament – darauf eine Schicht dünner Ziegelplatten auf denen das Brot zu liegen kam. Das Gewölbe wurde mit speziellen Vollbrandziegel gemauert. Aufgrund der Höhe des Gewölbes vermuten wir, dass es ohne Schalung gemauert wurde – bei Niedrigeren geht es nicht ohne. Wir werden eine Schalung aus Sand formen und darauf die Steine mit Lehm vermörteln. Irgendwann!