selbstgemacht 2
Domingo 16 de Maio 2021 – nachts ↑11º – tags ↓18º – Bewölkung, wenig Sonne
Der erste Versuch in einem historischen Brotbackofen bei Freunden, ohne genaue Kenntnisse wie der gemauerte Ofen „tickt“, Brot zu backen ist wie berichtet nicht gelungen. Ben und Luisa gaben nicht auf (Namen v.d.Red. geändert) Nachfolgende Versuche, auch mit Unterstützung einer älteren portugiesischen Frau, haben nach und nach dazu geführt, dass die Backresultate inzwischen super werden.
Sonntag ist Backtag. Ein Teil der Laibe wird an Freunde weitergegeben, der andere Teil wird auf dem Wochenmarkt in Pedrogao Grande angeboten. Besonders unter Ausländern, die Sauerteigbrote lieben, finden sie guten Absatz.
rudi Said,
Mai 17, 2021 @ 09:35
… ooooh wie wunderbar – toll, so ein Backtag, von dem die ganze Gmoa profitiert – hierzulande sterben die Handwerks-Bäcker langsam aus, aber an unserem Wohnort gibt’s allerdings noch einige, deren Brote bei den jährlichen Qualitäts-Prüfungen meist mit Goldmedaillen prämiert werden – und seit dem reglementierten Betreten von Läden ist deutlich zu sehen, wie sehr die gute Qualität geschätzt wird – die Schlangen der wartenden Kunden sind meist recht lang.