Olivenernte
Quarta-feira, 14 de Dezembro 2016 – nachts ↑6 Grad, 11 Liter/m² Regen – tags ↓13 Grad, 11 Liter/m² Regen – Bewölkung, zwischendurch Sonne
Die Olivenernte ist, wie überall in der Region recht mager. Früher wurden die Oliven in der Gegend im Januar oder Februar geerntet. Mittlerweile ernten alle im November, wenn die Oliven noch grün sind. Um Öl daraus zu gewinnen ist das ok. Zum Essen allerdings sollte sie die Farbe oliv sein.
Herrlich olivfarbene Oliven. Der nächste Schritt nach der Ernte ist die Bitterstoffe aus den Früchten zu holen. Dafür gibt es mehrere Methoden. Eine ist häufig wässern. Die Andere ist einsalzen – dieses Jahr wollen wir das testen.